Cuisine Et Vins De France Quiche Lorraine. Cette recette traditionnelle de quiche lorraine est un délice. Il suffit ici de laisser les mots chanter dans les recettes lorraines lapin en gelée de mirabelle quiche au lard carpe à la salicorne dans le pays du Saulnois bouchée à la Reine truffes des Côtes de Meuse tourte aux grenouilles matelotte de truite au Pinot noir de Toul tripes au vin gris des Côtes de Meuse quenelles de pommes de terre profiteroles fourrées à la mirabelle gâteau de noix au miel des Vosges.
La quiche mêle plusieurs textures et saveurs. Il suffit ici de laisser les mots chanter dans les recettes lorraines lapin en gelée de mirabelle quiche au lard carpe à la salicorne dans le pays du Saulnois bouchée à la Reine truffes des Côtes de Meuse tourte aux grenouilles matelotte de truite au Pinot noir de Toul tripes au vin gris des Côtes de Meuse quenelles de pommes de terre profiteroles fourrées à la mirabelle gâteau de noix au miel des Vosges. Cependant pour constituer un accord équilibré on préfèrera éviter les tanins et un excès de puissance ceux-ci pouvant prendre trop facilement le pas sur les saveurs de ce mets.
Le fait de mettre la quiche au réfrigérateur pendant 30 min avant cuisson permettra à la pâte feuilletée de ne pas se déformer à la cuisson et de bien lever.
Toutes nos recettes à faire à la plancha. Quel vin servir avec une quiche lorraine. Une quiche lorraine sans beurre. Petites bouchées au concombre et aux graines de moutarde Tartines de fèves et radis au pesto.
