Cuisson Girolles Jaunes. Très appréciés aux quatre coins du monde pour ses saveurs subtiles et douces ces champignons relèvent les plats les plus simples comme les omelettes et les pâtes à la crème. Remuez de temps en temps jusquà ce que les girolles rejettent leur eau de végétation.
Enduisez les filets de poisson de moutarde. Faire blanchir les girolles dans de leau salée ou du lait pendant 3 à 5 minutes. Une précaution toutefois.
Faites revenir les girolles dans une poêle bien chaude avec 1 cuillère à soupe dhuile.
On commence par faire fondre 25g de beurre dans une casserole qui doit avoir un couvercle pressez dedans 3 gousses dail et faites revenir quelques minutes. Faites revenir les girolles dans une poêle bien chaude avec 1 cuillère à soupe dhuile. Remuez de temps en temps jusquà ce que les girolles rejettent leur eau de végétation. Leurs faire rendre leur eau dans une poêle anti-adhérente.
