Lapin En Gibelotte Cuisine Et Vins De France. Arrosez de 2 verres de vin blanc sec et la Maïzena mélangée dans très peu deau froide. Ajoutez loignon au lapin avant darroser du vin blanc et du bouillon.
Le lapin peut être cuisiné entier farci ou seulement les cuisses ou encore le râble bien charnu. La gibelotte de lapin au vin se marie parfaitement avec du vin rouge sec jeune ou vieux comme un bon Moulin-à-Vent un Chinon rouge un Morgon un Saumur-Champigny ou encore un Fronsac. Le lapin en gibelotte en cocotte est un plat originaire du Nord de la France.
Temps de préparation.
Saupoudrez de farine. Ajoutez le bouquet garni sel et poivre. Cette préparation seule est tout à fait remarquable et révèle de manière exquise toutes les saveurs qui se démarquent en toutes délicatesses par la lente cuisson du mijoté. Le lapin peut être cuisiné entier farci ou seulement les cuisses ou encore le râble bien charnu.
