Les Recettes De Virginie Chapon Farci. Mes chers épicuriens Voilà une petite recette bien sympa pour accompagner vos viandes poissons et jen passe. Arroser le chapon de toutes parts toutes les 20 à 30 minutes.
Farci avec des marrons du foie gras des noix et de la truffe le chapon est rôti au four et arrosé pendant toute sa cuisson pour quil garde toute sa tendreté. Ajouter par-dessus la farce à la viande sur toute la surface aussi. Cela veut dire que la volaille va se nourrir plus que les autres ce qui donne une chair plus moelleuse et plus goûteuse.
Ben cest le moment les amis.
Le Chapon de Bresse farci aux châtaignes Mousseline de potimarron et chou vert sauté aux châtaignes de Jean-Michel Loessel. Sortir le chapon du plat après 3 heures de cuisson en tout. Lorsquelles sont bien tendres réserver quelques louches du bouillon ôter les morceaux de gingembre et égoutter les patates. Alors je ne pouvais pas garder pour moi cette magnifique recette de chapon farci qui fera honneur à votre tablée.
