Recette Aubergine Oeuf Tomate. Pendant ce temps battez les oeufs. Ensuite on verse la sauce des tomates.
Une fois que le tout a mijoté en fin de cuisson on y ajoute des oeufs en formant des petits puits directement dans la sauce. Des légumes de saison des oeufs et un peu de curcuma. Pour 3 ou 4.
Couper la provola en tranches très fines et en répartir une partie sur la sauce et ajoutez quelques tranches dœufs à durs et une cuillère dœufs battus.
Mettez une poêle légèrement huilée au feu et faites-y dorer les dés daubergine et de tomates pendant 10 min. Y faire frire les aubergines jusquà ce quelles soient cuites. Lorsque la chair des aubergines est tendre sous la pointe dun couteau sortez-les. Cest important que la peau brûle afin davoir le goût fumé dans ce plat.
