Recette Aubergine Yaourt. 3 Pelez la gousse dail et hachez-la. Incisez la chair blanche en quadrillage à laide dun couteau.
Dans un saladier verser 70 ml dhuile dolive une belle pincée de sel et une belle dose de poivre. Rincez les aubergines et coupez-les en rondelles. Préchauffez le four à 190CCoupez les aubergines en deux puis entaillez la chair sur toute la longueur.
Du persil de lhuile dolive et du piment pour le service.
Laissez cuire jusquà ce quelles soient bien dorées. Faites-y frire les dés daubergine 5 à 6minutes en plusieurs fois. Déposez sur chaque moitié daubergine le mélange aux boulgour et 1 c. Versez la moitié de lhuile dolive et disposez les pois chiches dessus.
