Recette Aubergines A La Libanaise. Farcir les interstices des aubergines avec la. Dans une poêle à feu moyen faites revenir loignon avec lhuile dolive.
Dans une poêle à feu moyen faites revenir loignon avec lhuile dolive. Coupez les aubergines en deux dans la longueur et entaillez la chair en quadrillage jusquà la peau. Aubergine à la libanaise.
Déposer un peu de sel entre chaque trache et disposer les aubergines dans un récipient.
Ajoutez les dés daubergines poursuivez la cuisson 5 minutes. Hachez et cassez lail avec peu de sel de cumin et de poivre jusquà ça devient moelleux. Éponger les aubergines avec du papier absorbant. Arrosez-les dun filet dhuile et assaisonnez-les.
