Recette Basque Veau Axoa. Vert rouge et blanc. Dans lhuile dolive faites revenir les morceaux de viande découpés en cubes moyens.
200g de jambon de Bayonne. Tailler le veau en petits cubes. Laxoa prononcez achoa est un émincé de veau cuisiné avec du piment despelette.
Étape 4 Faire sauter le tout puis mouiller avec un verre.
Pour que votre axoa soit encore meilleur cuisinez-le la veille et faites-le réchauffer le jour de la dégustation. 2 Faire revenir le tout dans lhuile à la poêle dix bonnes minutes puis ajouter la viande coupée en morceaux les herbes le sel et le piment fort. Ce plat coloré gorgé de soleil ravira petits et grands. Émincer loignon et lail.
