Recette Boeuf Bourguignon Facon Grand Mere. Je pense que pour beaucoup dentre nous le boeuf bourguignon est un plat de lenfance celui que notre maman préparait le dimanche et donc lodeur se répandait dans la cuisine et je vous livre ici la recette de ma grand-mère. Couper les carottes en rondelles et les faire revenir avec la viande et les oignons.
Couper les carottes en rondelles et les faire revenir avec la viande et les oignons. Pelez et émincez les oignons. 18kg de boeuf à bourguignon 1 oignon 4 carottes 250g de champignons de Paris 200g doignons grelot 4 tranches épaisses de lard fumé 2 gousses dail 40g de beurre doux 40g de farine 2 marmites de fond de veau 1 bouquet garni.
1 La veille mettre la viande à mariner dans un saladier avec une carotte coupée en rondelles le vin et le bouquet garni.
Ingrédients pour 8 personnes. Couper les carottes en rondelles et les faire revenir avec la viande et les oignons. Vous pouvez alors remettre le vin ayant servi à la marinade puis ajouter le fond de veau le bouquet garni et les tiges de persil. Préparation des ingrédients Dans une casserole sur le feu faites chauffer un filet dhuile dolive.
