Recette Boeuf Bourguignon Vietnamien. Ajoutez la farine en pluie et remuez. J ai essayé de nombreuses recettes de boeuf bourguignon mais celle ci est très simple et pour moi reste la meilleure.
1 kilo de jarret de bœuf avec os pour le bouillon possibilité de le remplacer par le bœuf bourguignon et des os à moelle 2 oignons 100 g de gingembre frais. Dans une cocotte avec un filet dhuile faites revenir loignon avec les lardons. Pour le bouillon de boeuf.
500 à 600gr de boeuf à bourguignon viande pour bourguignon gite 1 litre de bouillon de boeuf ou de légume 2 ou 3 gousses dail 1 bâton de cannelle 15 badiane ou anis étoilé 5 échalotes moyennes ciselées 1 CaS de sucre 2 CaS de sauce de poisson 2 bâtons de citronnelle 70 gr de concentré de tomate 10 grains de poivre 5 ou 6 carottes.
Eplucher et hacher les gousses dail et loignon. Retirez-les et mettez-les avec les lardons. J ai essayé de nombreuses recettes de boeuf bourguignon mais celle ci est très simple et pour moi reste la meilleure. Pelez et émincez les carottes hachez.
