Recette Crepes 60 Personnes. Cassez les oeufs dans une jatte et fouettez-les en omelette. Dans un bol battez quelques minutes les oeufs le sucre et le sel.
Faites dorer les crêpes environ 1 min par face et ajoutez un peu de zestes dorange sur chacune delle. Versez-y le lait les oeufs battus et le beurre fondu tout en fouettant afin déviter la formation de grumeaux. Cuire ainsi toutes les crêpes.
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
Lorsque la poêle est chaude la badigeonner de beurre avec un pinceau. 2 Creusez ensuite une fontaine et mettez-y 2 gros oeufs et 2 jaunes. Lorsque la poêle est chaude la badigeonner de beurre avec un pinceau. Mettez la farine en puits dans un saladier profond et évasé.
