Recette Escalope De Poulet Basquaise. Couvrir et cuire pendant 20 minutes à feu doux en remuant de temps en temps. Dans une sauteuse faire revenir les poivrons dans 2 cuillères à soupe dhuile dolive pendant 5 mn.
Laissez cuire encore 10 min puis remettez les cuisses de poulet dans la casserole ajoutez 3 pincées de sel 2 pincées de poivre et laissez mijoter à couvert 15 min supplémentaires avant de servir. Assaisonner de fleur de sel. ç café de piment dEspelette ou de poivre rouge.
15 cl de bouillon de volaille.
Délicieusement parfumé le poulet basquaise apporte de la couleur et du soleil dans vos. Cette recette est issue du livre Grand Livre de Cuisine Bistrot publié aux Éditions Alain Ducasse. Y faire dorer les oignons lail et les poivron. Faites chauffer lhuile dans une sauteuse avec les gousses dail entières.
