Recette Espadon Massalé. Ils sont revenus à lhuile avec tomates oignons ail safran et du piment en plus ou moins grande quantité. Mélangez pour obtenir une purée bien crémeuse.
- 2 cuillères à soupe de Massalé le mien est sans piment - Huile dolive parfumée à la menthe facultatif Faites revenir les dés despadon dans un peu dhuile dolive avec léchalote lail et le gingembre. Starttext Le poisson se marie aussi avec le massalé la preuve avec cette recette de Christian Antou accompagné de ses élèves du lycée hôtelier de Plateau Caillou. Espadon massalé à la menthe 34 personnes 800 gr de darne despadon.
5 petites tomates.
Environ en remuant de temps en temps. Le plus familier de la cuisine réunionnaise reste évidemment le cari poulet mais ne manquez pas de goûter également aux cari poisson cari langouste cari camarons grosses crevettes deau douce. 600 g de viande de boeuf à fondue 2 oignons blancs 1 petit piment rouge. Faites colorer les morceaux.
