Recette Gaspacho Haricots Verts. Ajoutez une pincée dépices et réduisez le mélange en purée épaisse. Jajoute mon grain de sel.
Servez le gaspacho dans des coupelles avec la burrata et la truffe. Servez lentrée dans des verres à cocktail. Peler les gousses dail.
Laissez-les sous leau froide.
Portez à ébullition éteignez et laissez infuser 30 min. Equeutez les haricots verts et nettoyez les brocolis. Dans une grande casserole faites chauffer lhuile à feu doux puis faites-y revenir le poireau lail et léchalote 5 min. Entrée très fraîche pour lété éventuellement à servir en petites verrines pour lapéro.
