Recette Gaspacho Pour 2 Personnes. Le gaspacho dAndalousie na pas de jus de tomate ni oignon cest un grand erreur. Faites de même avec lail et enlevez.
Une poignée de cresson. Assaisonner avec selpoivre 4 cuillères à soupe dhuile dolive 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès et de piment selon les goûts. Très répandue dans le sud de lEspagne cette soupe crue et froide est toujours une bonne idée.
Détailler en petits dés poivrons et concombre restants ainsi que les oignons nouveaux.
Émincez 4 tomates pelées et 1 poivron rougeFaites sauter les tomates et le poivron quelques minutes dans une poêle avec 1 cuil. 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique. Laisser reposer au frais au minimum 2 heures. Il se fait avec de tomates matures environ 3 ou 4 kilos concombre huile dolive mie de pain rassis 1 gousse dail sel et vinaigre pas nécessairement d Xérès.
