Recette Gigot De 7 Heures Cuisine Et Vins De France. Faire revenir le gigot sur toutes ses faces dans une sauteuse une staub pour moi saler poivrer. Laissez cuire pendant 7 h en retournant le gigot de temps en temps.
Mettez le gigot dans la cocotte la branche de céleri le bouquet Étape 5 garni et arrosez le gigot de 10 cl deau couvrez et mettez au four préalablement chauffé à 120C thermostat 4. Allumez le four à 120 C th. Étape 8 5 Mettre le gigot au four avec le couvercle pendant 1 heure et demie à 160C.
Ajouter un litre de vin blanc le jus dégraissé et les légumes qui composaient la sauce.
3 Faire cuire 7 heures au four à 120-140c thermostat 4-5. Flamber 10 cl de marc de Bourgogne ou de Cognac dans une louche et verser sur le gigot. Y déposer le gigot entourer des carottes de loignons et des tomates. Tapissez-en le fond dune casserole en une seule couche.
