Recette Haricots Verts Et Oeufs. Oeufs brouillés aux oignons et haricots verts Ingrédients de la recette. Nettoyer les haricots verts et les cuire une demi-heure à la vapeur.
Dresser dans une assiette creuse en mettant les haricots verts lœuf poché sur le dessus saler poivrer. 60 g crème fraîche. Faites cuire 10 minutes à la vapeur des haricots verts après les avoir rincés et équeutés et passez-les sous leau froide.
Arrosez de vinaigrette au moment de servir.
Hachez la demi échalote et mettez-la dans un bol avec lhuile dolive et une pincée de sel. Dressez les haricots braisés en assiette et disposez les œufs ouverts sur le dessus. Mélanger les jaunes doeufs et le jus de citron. Cassez les 2 œufs restants dans une assiette creuse et.
