Recette Longe Espadon. Faites dorer un peu à la sauteuse avec un rien de beurre ou dhuile dolive. Si vous souhaitez vous pouvez mariner au vin blanc et citron le poisson avant la cuisson pour un rendu plus moelleux et humide.
Retrouvez Marmiton où que vous soyez. Y déposer les pavés despadon les laisser prendre un peu de couleur 3 minutes les retourner les laisser 3 minutes les saler et les poivrer puis les retirer et les réserver. Mouiller à hauteur et laisser mariner pendant 2 h en les retournant toutes les 30 minutes pour les bien les imprégner.
La meilleure recette de Longe despadon poêlée.
à soupe dhuile dolive à chauffer dans une casserole. Faites dorer un peu à la sauteuse avec un rien de beurre ou dhuile dolive. Y déposer les pavés despadon les laisser prendre un peu de couleur 3 minutes les retourner les laisser 3 minutes les saler et les poivrer puis les retirer et les réserver. Jetez-y loignon lail haché faites suer à feu doux puis ajoutez les dés de tomates la feuille de laurier et lorigan salez poivrez et laissez cuire doucement 10 min à découvert.
