Recette Lotte De Mer. Lotte à lail noir poireaux brûlés mesclun. La lotte de mer est un poisson maigre qui contient beaucoup de protéines vitamines et minéraux.
Valeur nutritive par 100 g. Testez les beignets de lotte à la mayonnaise aux herbes un pain de lotte ou des vols au vent de lotte sauce homardine pour qui ne préfère pas les tartares de lotte aux câpres ou les roulés de lotte à la sauce au beurre. Un plat de fête savoureux à base de lotte marinée dans du vin rouge avec des petits lardons de la cannelle des baies de genièvre et des clous de girofle.
Je vous propose ici une recette terre-mer avec une queue de lotte enrobée de bacon et mijotée dans une sauce aux champignons et au vin blanc.
Maquereaux gravlax et crème au raifort. On vous propose aussi une alternative à lail noir et nos trucs pour la cuisson de la lotte. Faites ouvrir 1 kg de moules sur feu vif avec 1 dl de vin blanc 2 échalotes hachées du sel et du poivre. 1h - cuisson.
