Recette Lotte Rotie Au Lard. Vous pouvez la servir simplement accompagnée de riz ou de petits légumes. Les déposer dans un plat allant au four huilé.
Chauffer une poêle avec un filet dhuile dolive et y déposer le filet de lotte. Vous pouvez la servir simplement accompagnée de riz ou de petits légumes. Bardez le tout avec les tranches de lard.
Enfourner pendant 15 à 20 minutes.
Rincez le cerfeuil et mixez-le avec la crème fraîche. 1 queue de lotte ou baudroie de 1 kg 200 g de lard maigre 80 g de beurre 3 cuillère à soupe de farine 2 oignons. Assaisonner avec le poivre. Préchauffez le four th.
