Recette Marocaine Zaalouk. Ce Zaalouk aux poivrons est une adaptation du traditionnel Zaalouk daubergines marocain. Dans cette recette de zaalouk je rajoute des poivrons rouges des poivrons verts grillés et des tomates ce qui complète à merveille les saveurs de cet entrée très estivale.
Si vous utilisez uniquement des poivrons cest une autre recette de salade cuite très populaire au Maghreb. Frire les rondelles aubergines dans de lhuile chaude les égoutter et les hacher grossièrement. Zaalouk is a Moroccan salad known throughout North Africa that is often prepared with eggplant and which accompanies grilled meats fish and tagines.
Zalouk daubergines Une recette facile et rapide daubergines réalisée lors dun atelier culinaire au Riad Dar Cherifa à Marrakech un magnifique riad datant du 15è siècle.
Prep Time 10 mins Cook Time 45 mins. Certains font griller laubergine avant de préparer le caviar et dautres le. à café de cumin. Cest époustouflant de prendre des cours de cuisine marocaine ici en plein air.
