Recette Moules Frites Pour 100 Personnes. Jai ajouté 1 poivron rouge coupé en petits dés et mis beaucoup plus de persil que la recette. Placez les moules dans une marmiteAjoutez.
Faites cuire les moules pendant 10 à 12 minutes à 100C. Saler poivrer puis laisser cuire sur feu modéré sans cesser de remuer. à soupe de maïzena.
Fermer le couvercle et faire cuire 5-7 minutes.
15 kg de moules. Pour 100 personnes jai prévu. Nos délicieuses recettes de moules frites. Les plonger ensuite dans le bain dhuile à 160 C pendant 4 à 5 min puis les sortir.
