Recette Originale Gaspacho Andalou. Le gazpacho maison a tellement plus de saveurs quon ne saurais sen passer particulièrement quand il fait si chaud. Epluchez et dégermez la gousse dail puis coupez tous les légumes en morceaux dans un grand saladier.
Ajouter vinaigre et fond blanc. Enfournez en position grill jusquà ce que la peau soit totalement noire. Éplucher et laver les légumes les couper grossièrement les mettre à mariner au frais avec lhuile dolive et lassaisonnement au moins 2 h.
Personnellement je ne lajoute pas car jaime le Gaspacho au goût très léger.
La recette du vrai Gazpacho andalou tout droit venue dEspagne. On ne présente plus le gazpacho soupe froide du sud de lEspagne à base de tomates concombre poivron vert oignon huile dolive et pain rassis. On peut adoucir le goût de loignon en le faisant macérer en morceaux avec un. Dans un mixeur mettre les tomates coupées en quartiers.
