Blanchir la préparation au fouet et verser le lait froid. Dans un cul de poule casser les œufs et verser le sucre en poudre et le sucre vanillé. Placez le beurre dans une poêle chaude passez les tranches de pain une à une dans le lait puis dans les oeufs battus et déposez-les dans la poêle.
Battez loeuf entier dans un autre récipient et passez les tranches de pain égouttées dans loeuf.
Laisser refroidir un moment et mettre le plat dans le frigo. Coupez les toasts en deux dans le sens de la diagonale. Pain perdu Moelleux et fondant. Dans un robot mixer grossièrement les morceaux de pain puis réserver.
