Recette Panna Cotta Mangue Passion. Une recette proposée par Canderel et réalisée par le chef Cyril Rouquet-Prévost. Dès le début de lébullition retirez la casserole du feu et ajoutez la gélatine égouttée.
Une panna cotta aux fruits de saison ici option fraises ou manguepassion selon la saison sans gélatine remplacée par de lagar agar. Sucrez légèrement si besoin. Coupez les fruits de la passion en 2 et incorporez la pulpe dans la préparation.
Placez les feuilles de gélatine dans un grand bol deau froide pour les réhydraterVersez dans une casserole la crème liquide le lait entier les 2 sucres et lextrait de vanille liquide.
Au moment de servir déposez une cuillère de fruits. Panna cotta exotique mangue et fruits de la passion. Laissez refroidir puis placez quelques heures au. Panna cotta passion au coulis mangue et vanille Ingrédients de la recette.
