Recette Panna Cotta Poire. Verser la préparation dans une casserole et porter à ébullition. Faire tremper les feuilles de gélatine.
Goûtez et rectifiez le coulis. Signaler une erreur dans le texte de la recette. Concassez grossièrement les pistaches et mélangez-les aux dés de poire.
Panna cotta aux speculoos et poires cuites.
Presser la gélatine pour en extraire leau et la mettre dans la crème. Une fois le chocolat fondu ajouter le cacao en. Laisser fondre les carambars et cuire les poires tout en remuant pendant 5 à 8 minutes environ. Mettre dans une casserole avec le sucre à confiture et la gousse de vanille.
