Recette Sauce Tomate 10 Kg. Dans un saladier en verre une cuillère dhuile dolive un oignon coupé une gousse dail. Dans une casserole faire suer les oignons et lail à lhuile dolive.
Éplucher et hacher lail. à soupe de sucre. Laver les tomates et les détailler les en morceaux.
4 Salez poivrez et ôtez la feuille de laurier.
Si nécessaire allongez avec 1 dl deau. 1- Ôter les pédoncules laver puis couper en 4 chaque tomate et les réserver. Trés concentrée 2kg de tomate. Ajouter ensuite le concentré de tomates.
