Recette Sauce Tomate Liquide. Ajoutez la Polpa du sel quelques feuilles de basilic frais et faites dessécher la Polpa pendant 10 à 20 minutes sur feu moyen. Faites rissoler loignon durant 5 min puis ajoutez les tomates le thym le romarin lail du sel et du poivre.
Verser la moitié du fond bouillant en une seule fois sur le roux refroidi. Réduire le feu à basse température couvrir la marmite et faire cuire pendant un autre 30 min en remuant de temps à autre. Faites-le revenir 5 minutes sur feu doux dans une cuillère à soupe dhuile dolive.
Faites cuire à découvert à feu vif jusquà ce.
Mouillez la préparation avec un peu deau et laissez mitonner à couvert durant 30 minutes environ à feu doux. Rectifier lassaisonnement et ajouter une pincée de sucre. Épluchez lail et loignon hachez-les. Découpez finement loignon et pressez.
