Recette Zaalouk Aubergines. Éplucher ensuite la peau grillée avec un petit couteau en raclant bien toutes les parties noires. Ajoutez les aubergines et les tomates ainsi que le cumin et le piment.
Entre-temps détailler la tomate en petits morceaux hacher lail et le piment et ciseler le persil. Bonjour tout le monde jaime beaucoup les aubergines et aujourdhui je partage avec vous une délicieuse purée aux aubergines plus connue sous le nom Zaalouk daubergines cest une délicieuse recette de la cuisine marocaine une cuisine que japprécie beaucoup. Éplucher en partie les aubergines puis les couper en morceaux et les faire cuire dans un grand volume deau bouillante pendant environ 20 minutes.
Nhésitez pas à apporter votre touche personnelle à votre Zaalouk marocain en jouant avec les épices ou bien les proportions entre aubergines et tomates.
Café de concentré de tomates. La vapeur des aubergines va continuer à les cuire. Jai préparé cette recette de zaalouk. Selon les recettes les aubergines du zaalouk sont cuites à leau à la vapeur ou au four.
