Recettes à Base Daubergines Grillées. Toutes les recettes aubergine. Bowl libanais aux falafels de maquereaux aux aubergines.
Il faut que la chair soit tendre. Couvrir avec un couvercle et cuire à feu moyen pendant environ 40 à 45 minutes en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois. 3 belles aubergines noires ou violettes huile dolive ail haché menthe italienne appelée mentuccia ou à défaut persil haché.
Rincer les tranches daubergine et les sécher avec du papier absorbant puis les faire griller des deux côtés.
Nappez le dessus avec la moitié de la sauce tomate coupez une boule de mozzarella en tranches et répartissez-les sur le dessus saupoudrez la moitié dorigan séché. Couper les aubergines en petits morceaux et les réduire en purée avec lail dans un robot de cuisine. 2 aubergines De lhuile dolive Du sel De la sauce tomate maison ou du commerce Du gruyère râpé Du fromage. Une recette daubergines grillées simple et délicieuse qui fait la part belle aux légumes de saison et saccompagne dune sauce crémeuse aux deux safrans Voir toutes les recettes daubergines grillées.
