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Recettes Végétariennes Restauration Collective. Par exemple proposer un chili sans viande des tartes aux légumes des lasagnes végétariennes des. Les céréales et les légumes.
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Gnocchis de pommes de terre aux cèpes crème de parmesan. Accompagner les opérateurs de la restauration collective pour proposer des menus non carnés dans leurs établissements. Menu entreprise Le Cuisinier AoûtSeptembre 2016.
Couscous végétarien falafels et roulé végétal Voir la recette.
Répondre aux attentes des végétariens en collectivité sest donc inscrit dans une démarche globale de réponse aux préoccupations écologiques. Vegecantinesfr La loi ÉGAlim est venue bouleverser les habitudes dans les cantines scolaires. Télécharger la fiche recette. Le groupe de travail nutrition du Conseil national de la restauration collective CNRC publie un livret de recettes végétariennes pour laccompagnement des cuisiniers de la restauration collective.
