Tous En Cuisine Recette Veau Asperges. Cest une recette de Cyril Lignac présent tous les soirs sur M6. Dans une poêle colorer les asperges dans un beurre noisette colorer le beurre puis stopper la cuisson et filtrer au travers dune fine passette.
600 g de viande de veau 30 g de beurre 20 cl de crème fraîche 1 cuillerée à soupe de moutarde à lancienne 1 oignon 8 asperges vertes 8. Asperges Asperges vertes Asperges à la crème Champignon Crème Crème dasperges Crème de champignons Cyril Lignac Veau Émission Tous en cuisine. 600 g de viande de veau coupée en petits cubes ou volaille 30 g de beurre 1 trait dhuile dolive 20 cl de crème fraîche 1 cuillère à soupe de moutarde à lancienne.
Dans une poêle colorer les asperges dans un beurre noisette colorer le beurre puis stopper la cuisson et filtrer au travers dune fine passette.
Émincer très finement un oignon et 8 champignons. Retirer les pieds des champignons puis les laver les émincer finement. Faites cuire très brièvement les asperges à leau bouillante salée 4-5 min. Dans une poêle colorer les asperges dans un beurre noisette colorer le beurre puis stopper la cuisson et filtrer au travers dune fine passette.
