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Boeuf Wellington Cuisine Et Vins De France. Nov 12 2015 - This Pin was discovered by Manue21. Discover and save your own Pins on Pinterest.
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Préparez un jus de veau lié en faisant rissoler les os de veau au four dans une cocotte pendant 20 minutes. éplucher et laver les carottes et les pommes de terre. Préparer la garniture.
Bien mélanger rectifier lassaisonnement et singer saupoudrer légèrement de farine en mélangeant pour lier la farce et obtenir une consistance genre crépis.
Le boeuf wellington se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt évolué comme un bon Saint-Emilion grand cru Grand cru classé un Pessac-Léognan rouge. 800g de filet de bœuf 2 rouleaux de pâte feuilletée 300g de champignons 3 échalotes 1 gousse. 1kg de filet de bœuf. Pelez et ciselez finement loignon.
