Gaspacho Tomate Fraise Menthe. 200 g de tomates 60 g de fraises 60 g de framboises feuilles de menthe 20 g de cassonade. Fraîche légère cette soupe offre laccord parfait entre ces deux légumes dété que sont la tomate et le concombre.
Verser dans 6 petites verrines le gaspacho et décorer avec une petite brochette. Réservez 15 min à température ambiante. Réunissez concombre fraises et tomates dans une jatte avec le vinaigre.
Ajouter la crème fouettée et mélanger à la spatule.
Mixer jusquà consistance crémeuse. 200 g de fromage de chèvre frais type Petit Billy. 350 g de fraises 3 fraises émincées en lamelles pour la finition 1 gousse dail. Faire fondre au bain marie le chocolat blanc 45C environ.
