Lotte Recette Poireaux. Risotto au poireau citron et parmesan et lotte rotie sauce citron. Toujours dans la même poêle faites revenir les dés de mangue puis versez le mélange de sauce de soja.
6 filets de lotte de 150 g chacun 300 g de poireaux surgelés 12 crevettes surgelées lanières de saumon fumé 1 verre de vin. Ajoutez une nouvelle noisette de beurre et faites rôtir la queue 5 min de chaque côté. - Coupez les feuilles de poireaux en longues bandes de 2 à 3 cm de large.
Mettre à bouillir de leau rajouter la carotte coupée en rondelles le thym du sel et du poivre.
Mettre à bouillir de leau rajouter la carotte coupée en rondelles le thym du sel et du poivre. Plonger les morceaux de lotte dans le bouillon chaud pendant 15 minutes en ajoutant les poireaux pour les 5 dernières minutes de cuisson. Hacher les poireaux et lail. Fricassée de lotte aux abricots secs.
