Marmiton Recette Moules Frites. Dans lhuile chaude dune friteuse et en deux passages de plus ou moins trois minutes frire les moules. Étape 2 Pendant ce temps monter un roux avec le beurre et la farine.
Faites-y cuire les frites par petites quantité pendant environ 8 min puis réservez-les dans un plat. Les faire suer dans le beurre dans une grande sauteuse les saler. Cest une combinaison qui est géniale.
Emincez les oignons et faites-les revenir dans le beurre dune cocotte.
On peut les retourner de temps en temps. Mélangez 2 ou 3 fois pendant la cuisson. Cest une combinaison qui est géniale. Mettez-les dans une cocotte avec 1 noix de beurre les échalotes hachées et le vin blanc.
