Recette Daubergine Marocaine. Ingrédients 4 personnes. Cuire le hachis daubergines à feu doux et en remuant régulièrement pendant 15 mn environ.
Retirer les aubergines grillées et les mettre dans un sac de congélation et les laisser refroidir puis les sortir et les éplucher. Pour cette recette de Les aubergines à la marocaine vous pouvez compter 20 min de préparation. Les laisser dégorger de leau 5 minutes puis les écraser à laide dune fourchette.
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Couvrir et laisser cuire la tomate 8 à 10 mn. Au moment de servir vous pouvez éventuellement arroser avec une bonne huile dolive etou du jus de citron. Les mettres à griller directement sur le gaz en les retournant souvent jusquà ce que la peau noircisse. Disposer la viande dans un tajine préchauffé la napper de sauce et la garnir de hachis daubergines.
