Recette Lotte Ratatouille. Saupoudrez de 1 c. Pour vos repas de fêtes et de Noël optez pour la savoureuse recette de la lotte à larmoricaine valeur sûre des tables du Réveillon.
La meilleure recette de ma ratatouille queue de lotte. Faire revenir les tranches de lotte dans un poêle à feu très chaud pour quelles ne perdent pas leur jus les blondir cest faire légèrement rissoler saler poivrer. Lotte rôtie polenta et ratatouille Cette Lotte rôtie polenta et ratatouille demande un peu plus de travail mais toujours simple à réaliser.
Étalez la ratatouille dans un grand plat chaud parsemez avec le reste de basilic et posez les tranches de lotte par-dessus.
Enlevez la peau et les arêtes de la lotte et roulez-la dans la farine. Faites revenir 1 kg de lotte pelée et coupée en morceaux dans un mélange beurre huile. à soupe de farine et laissez cuire quelques minutes en remuant. Mouiller avec le fumet.
