Recette Panna Cotta Cyril Lignac. Portez juste à ébullition la crème ajoutez les graines de vanille et laissez infuser 10 min. Cyril Lignac ajoute ensuite 4 blancs dœufs 40g de sucre et de la crème.
Panna cotta de Cyril Lignac. Cette recette est aussi issue du livre Chef de Cyril Lignac que jaime tout autant que ses deux autres livres Cuisine attitude et Génération Chef. 250 ml de crème liquide.
1 gousse de vanille.
Hors du feu incorporer la gélatine essorée et mélanger à laide dun fouet. Portez juste à ébullition la crème ajoutez les graines de vanille et laissez infuser 10 min. Panna Cotta recette traditionnelle sans gélifiant. Verser la préparation dans des verrines puis laisser refroidir à température ambiante avant de les réserver 2 heures au frais.
