Recette Panna Cotta Michalak. Recette de cuisine. De la crème liquide un peu de sucre en poudre de la vanille des feuilles de gélatine et le tour est joué.
Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans de leau froide pour les ramollir. Envie de Tarte aux fraises et panna cotta façon Fantastik de Michalak. 265g de crème fleurette 35 MG 20g de beurre 80g de sucre semoule 14g de zestes de citron jaune bio 7g de gousse de vanille 14g de Grand Marnier 2 feuilles de gélatine soit 4g 265g de crème fleurette 35 MG montée mousseuse.
Panna cotta à la pistache et sa mousse au chocolat 2.
Trempez les feuilles de gélatine dans de leau froide pour les ramollir. Une recette onctueuse et légère sans gélatine Elle fond en bouche. Accompagnez la panna cotta de coulis de fruits de compote de curds curd citron ou curd framboise par exemple de confiture de lait de miel ou encore de caramel au beurre salé par exemple ce sera un vrai délice Pour ma part je lai accompagné dun coulis de framboise car jadore lacidité qui contraste avec le crémeux et la gourmandise de la panna cotta. Portez à ébullition la crème avec la gousse de vanille grattée.
